The Guardian: Потребление мяса придётся снизить
Доклад английского правительства наглядно продемонстрировал, какой ущерб мясная диета и система земледелия наносят окружающей среде. Об этом сообщает The Guardian.
Новая продовольственная стратегия для Англии, сделанная по заказу правительства, подробно описывает ущерб, который нынешняя система питания и земледелия наносит окружающей среде, а также нашему здоровью. В документе говорится, что сельское хозяйство является крупнейшим разрушителем природы и основным источником потепления климата.
Авторы доклада информируют о чрезмерном потреблении мяса. «Наш нынешний аппетит к мясу не входит в концепцию устойчивого развития», — сообщается в документе. «85% сельхозугодий используется для кормления скота [и] нам нужно часть этой земли вывести из использования».
Также в докладе приводится информация о том, что 85% земли обеспечивает лишь 32% калорий, которые мы потребляем: «Напротив, 15% сельскохозяйственных угодий, которые используются для выращивания растительных культур для потребления человеком, обеспечивают 68% наших калорий». В докладе также рассматривается миф о том, что скот, который гуляет на выпасе, наносит меньший ущерб экологии.
Авторы доклада рекомендуют сократить потребление мяса на 30% в течение десятилетия. Если бы правительство согласилось с этим, это стало бы главной целью на мировом уровне. Но хотя это согласуется с рекомендациями официальных советников правительства, Комитета по изменению климата, многие исследователи пришли к выводу, что в богатых западных странах нужно проводить ещё гораздо более серьёзные сокращения потребления мяса, чтобы остановить климатический кризис.
