Американское издание: фермам не нужно больше быть в полях

Bowery Farming имеет две вертикальные фермы на северо-востоке, а еще одна строится. «Вся наша цепочка поставок существует в этом здании», — рассказывает генеральный директор Ирвинг Файн. Его слова цитирует информационный ресурс Marketplace.

В получасе от Нью-Йорка находится склад, полный урожая, весь в лотках, уложенных один на другой. Ферма Керни, штат Нью-Джерси, является частью Bowery Farming, крупнейшей компании «вертикального земледелия» в США.

Ирвинг Файн — генеральный директор компании Bowery, соучредителем которой он выступил в 2015 году. Он провёл экскурсию для «Marketplace» по научно-исследовательской и опытно-конструкторской ферме Бауэри, в которой представлены шесть слоев сельскохозяйственных культур, растущих под светом, имитирующим солнце.

Посевы растут на ферме Бауэри в Керни, Нью-Джерси. Файн рассказывает, что аграрные культуры растут 365 дней в году, независимо от погоды и сезона. По его словам, на ферме такого типа нет проблем с вредителями и с излишнем расходом воды.

Бизнес-модель Bowery основана на выращивании сельскохозяйственных культур на крытых площадях, расположенных недалеко от городов, в которые выращиваемая продукция поступает в продажу.

В исследовательской и опытно-конструкторской части фермы команда Бауэри экспериментирует с выращиванием новых продуктов, таких как редис и клубника, чтобы добавить к своим предложениям. Это также место, где они тестируют урожай, чтобы найти ароматные культуры, которые Бауэри сможет выращивать, благодаря регулируемой среде в помещениях и близости к рынкам.

«Если вы думаете о сельском хозяйстве на открытом воздухе, то есть три вещи, которые влияют на выбор культур: придётся бороться с вредителями, засухой и обеспечивать транспортировку», — сказал он.