Школьники разработают собственную рецептуру биойогуртов на базе УрГАУ

Школьники разработают собственную рецептуру биойогуртов на базе УрГАУ

Уральский аграрный госуниверситет стал партнером всероссийской программы образовательного центра «Сириус». Программа «Сириус.Лето: начни свой проект» была представлена руководителем Фонда «Талант и успех» и Образовательного центра «Сириус» Еленой Шмелевой в рамках концепции «Умного отдыха», заявленной на совещании у Президента России Владимира Путина 21 мая 2020 года.

Программа направлена на то, чтобы школьники в течение лета смогли найти задачу для проектной работы в следующем учебном году, связанную с актуальными, современными проблемами науки, технологии, бизнеса, а также наставника из числа студентов региональных вузов, который поможет разобраться в задаче и будет сопровождать школьника в течение всего проекта.

Так, совместно с Уральским аграрным госуниверситетом школьники смогут выработать
биотехнологические приемы при производстве биойогуртов. На базе молочной лаборатории УрГАУ ребята изучат сырье, узнают тонкости производства кисломолочных продуктов, разработают собственную рецептуру биойогурта с добавлением наполнителей (фруктовых или овощных на выбор), придумают упаковку и название, оценят вкусовые и качественные характеристики готового продукта, а кроме того, произведут расчет экономической эффективности производства биойогурта.

«Уникальность программы заключается в том, что школьники могут стать авторами
научных и инженерных проектов, прикоснуться к решению актуальных задач российской науки и бизнеса. Мы ждем креативных и целеустремленных ребят, готовых учиться и экспериментировать. Вместе мы попытаемся решить задачу по созданию новой рецептуры кисломолочного продукта, который станет не только полезным, но и пополнит перечень современных функциональных продуктов питания и, возможно, когда-то появится на полках магазинов», — пояснила Ольга Сергеевна Чеченихина, куратор проекта, директор Центра профессионального развития молодёжи УрГАУ.

Присоединиться к масштабному проекту образовательного центра «Сириус» можно до 15 сентября на сайте. Участниками программы могут стать школьники 7-11 классов, а также несовершеннолетние студенты, получающие среднее профессиональное образование. В течение учебного года команды будут работать над выбранным проектом, а после представят его на всероссийских и международных конкурсах. Лучшие решения индустриальные партнеры программы внедрят в производство. Сейчас в системе «Сириус.Онлайн» доступны для выбора около 600 проектов.

Напомним, что в прошлом году в первом сезоне программы «Сириус.Лето: начни свой проект» приняли участие 3 723 школьника, 320 партнеров предложили более 800 проектных задач. В течение всего учебного года участники занимались в лабораториях, посещали производственные цеха, слушали лекции ведущих экспертов.

Похожие записи

Депутат Госдумы предложила поменять учебные планы аграрных вузов

Депутат Госдумы предложила поменять учебные планы аграрных вузов

«Мировые аграрные рынки» ждут будущих магистров

«Мировые аграрные рынки» ждут будущих магистров

Стажировка на фермерских хозяйствах возможна

Стажировка на фермерских хозяйствах возможна

В Тимирязевской Академии появился текинец Мастак

В Тимирязевской Академии появился текинец Мастак