В надзорном ведомстве поймали на получении из меньшего большего

На молокоперерабатывающих предприятиях Омской области выявлены факты производства продукции из нелогичного объёма сырья, сообщает Россельхознадзор.

Этот факт был выявлен по результатам контроля оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов во ФГИС «Меркурий» с применением искусственного интеллекта и аналитических модулей.

В ходе проверки оказалось, что в начале мая предприятие оформило производство 35,61 тонны сливочного масла, сметаны, творога из 32,17 тонн сырого молока. Таким образом, вес продукции превысил объём использованного сырья на 3,44 тонны.

Технологически невозможно при изготовлении молокоёмких продуктов использовать сырья меньше, чем произведено продукции.

Но случай это был не единственный. Через неделю при оформлении производства молочной продукции в Омске уполномоченным лицом общества из 9,3 тонн сырого молока, согласно данным системы, выработано 10,7 тонн пастеризованного молока. Вес продукции превысил объем использованного сырья на 1,4 тонны.

Выработанная продукция может быть изготовлена из сырья неизвестного происхождения, что свидетельствует о её потенциальной опасности в ветеринарно-санитарном отношении.
Управлением Россельхознадзора по Омской области за выявленные нарушения уполномоченным лицам предприятий-нарушителей приостановлены реквизиты доступа во ФГИС «ВетИС», а хозяйствующим субъектам объявлены предостережения о недопустимости нарушения ветеринарного законодательства.