В ФАО оптимистично посоветовали всему миру питаться разнообразно

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций в начале года опубликовала бодрый отчёт снижении индекса мировых цен на продовольствие, правда, как обычно речь идёт о незначительном снижении. В 2024 году среднее значение базового показателя мировых цен на продовольственные товары оказалось на целых 2,1 процента ниже соответствующего уровня 2023 года.

После этого логичным шагом было рассказать о правилах здорового питания!
«Рационы питания широко варьируются по всему миру в зависимости от доступа к продовольствию, доходов, привычек и культуры. Тем не менее существуют некоторые общие истины о том, как поддерживать здоровое питание независимо от того, где мы живем», — говорится на сайте ФАО, после чего авторы с завидным оптимизмом приводят шесть принципов здорового питания, рекомендуя превратить их в привычку.

«Питайтесь разнообразно. Потребляйте различные продукты как в пределах одной продовольственной группы, так и из разных групп, чтобы обеспечить достаточное потребление важных питательных веществ. В выборе продуктов вам могут помочь национальные рекомендации по правильному питанию на основе имеющихся продуктов», — говорится в первом совете. Очевидно, что в беднейших странах, о которых так часто пишет ФАО, этому совету последовать проще всего.

Взяв разгон, специалисты из ООН предлагают есть больше фруктов и овощей. «Фрукты и овощи содержат массу витаминов и минералов, а также клетчатку, необходимую для здорового питания. Используйте минимально обработанные замороженные или консервированные фрукты и овощи — это позволит вам реже отправляться на рынок или в супермаркет. Однако обязательно обратите внимание на ингредиенты. При консервировании и переработке этих продуктов иногда добавляют сахар, соль или консерванты», — с трогательной заботой предупреждают эксперты.

После фруктов и овощей, авторы переключились на бобовые, орехи и другие полезные продукты. «Бобовые, цельнозерновые продукты, орехи и полезные жиры, такие как оливковое, кунжутное, арахисовое и другие ненасыщенные масла, укрепляют иммунную систему и могут способствовать уменьшению воспалительных процессов. Бобовые, к тому же, являются экологически чистым и в целом недорогим источником белка», — в этот момент в ООН немножко вспомнили и про ценники тоже.

Приходит на ум цитата из известной сценки «Кролики», в которой юмористы Владимир Моисеенкр и Владимир Данилец говорили о том, что эти зверьки являются не только источником ценного меха, но и трёх-четырёх килограммов легкоусвояемого мяса.

Но на пользе бобовых, которые могут помочь снизить риск таких заболеваний, как диабет и нарушения коронарного кровообращения, чиновники от ООН не останавливаются и предлагают ограничить потребление пищевых продуктов с высоким содержанием жиров, сахара и соли. Мол, в состоянии сильного стресса многие люди находят утешение в закусках. «К сожалению, они часто содержат большое количество жиров, сахара, соли и калорий и при неумеренном потреблении могут со временем повлиять на состояние вашего здоровья», — журят население на сайте организации.

Рекомендуют также соблюдать правила гигиены питания и не забывать о следующих пяти советах, которые помогут вам не заболеть: «1) ваши руки, кухонная утварь и кухонные поверхности должны быть всегда чистыми; 2) держите отдельно сырые и приготовленные продукты; 3) тщательно соблюдайте необходимый режим термической обработки; 4) храните пищу при безопасной температуре; и 5) используйте безопасную воду». Любопытно, как обо всём об этом они рассказывают в той же Африке или Индии, прославившейся на весь мир не очень чистыми водами реки Ганг, которую также называют священной рекой мусора? Вряд ли там способны подумать о том, как бы так хранить сырые и приготовленные продукты отдельно.

Но и конечно напоследок напоминают о физической активности, к которой нужно стремиться в формате к 30–60 минутам ежедневно, дескать, в последние годы значительно выросла распространенность ожирения и избыточного веса из-за сидячего образа жизни. Конечно, в беднейших странах только и делают, что сидят и компьютера днями и ночами, а не пытаются вырастить тот же рис.

Напоследок в тексте говорится, что благодаря этим шести простым принципам вы сможете внедрить здоровые пищевые привычки в вашу повседневную жизнь и предлагают сразу же испробовать с нового, 2025 года.

Хочется предложить экспертам по здоровому образу жизни озвучить всю эту программу не из уютного офиса с кофейным аппаратом, кулером с чистой водой и комнатой для физических упражнений, а забравшись на грязный ящик вместо трибуны на брегах Ганга перед лицом местных жителей. И там же выразить давно ставшую притчей во языцех глубокую озабоченность.

Александра Камара́

Фото Freepik.