Корреспонденты Агентства Рейтер поговорили с более чем 20 фермерами, должностными лицами, агрономами, экспертами по ирригации и руководителями кофейных компаний, чтобы выяснить, как быстрые изменения в характере осадков из-за потепления климата преобразуют выращивание кофе.
Производители кофе обычно зависели от обильных весенних и летних дождей в Бразилии. Засуха была редкой, и только около 30% кофейных полей орошаются, согласно оценкам отрасли.
После прошлогодней засухи ситуация меняется. Но орошение может быть дорогостоящим, в зависимости от расстояния от источника воды и глубины уровня грунтовых вод.
В некоторых местах в центре традиционного бразильского региона выращивания кофе в штате Минас-Жерайс уровень грунтовых вод упал настолько, что снабжение водой орошаемых ферм стало очень трудным.
Ожидается, что в 2025 году в четвёртый раз за последние шесть лет мировое потребление кофе превысит предложение. Только за последние три года мир потребил 12,5 миллионов мешков, или 750 000 метрических тонн, больше кофе, чем он вырос, согласно международной организации кофе. Дефицит эквивалентен примерно 7% мирового годового предложения.
В результате фермерам и обжарщикам кофе пришлось расходовать тот кофе, который они хранили, чтобы удовлетворить спрос.
Дефицит привел к росту базовых цен на кофе почти на 25% уже в 2025 году после впечатляющего подъёма на 70% в 2024 году. Фьючерсная цена на высококачественный кофе арабика достигла рекорда в 4,40 доллара за фунт 13 февраля.
Все это означает более дорогую утреннюю чашечку ароматного напитка. Nestle’s Nespresso, американская сеть Starbucks и JDE Peet, среди многих других, повысили цены для клиентов. Учитывая рост цен в этом году, потребителям скоро придется платить ещё больше, считают аналитики.
Представители компания, которая владеет фермой Джоха, говорят, что изменение климата означает, что будущее выращивания кофе будет на сильно орошаемых фермах, подобных этой.
«На наш взгляд, выращивание кофе изменилось навсегда», — сказал Сержиу Виейра, директор холдинговой компании AFB&IOB, одного из крупнейших производителей кофе в мире, который владеет около 20 000 гектаров кофейных полей в Бразилии.
AFB&IOB купил ферму Джоха в 2009 году, в то время, когда доступ к воде для орошения был менее актуальным, чем сейчас для кофейной промышленности Бразилии. С тех пор все сильно изменилось.
«Мы всегда ищем фермы для покупки, но в настоящее время мы учитываем аспект номер один — доступность воды», — сказал Виейра.
