ИИ поймал нарушителей в Дагестане

Сотрудника управления Россельхознадзора по Республике Дагестан проанализировали данные компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» и выявили нарушения при оформлении ветеринарных сопроводительных документов на молочную продукцию, сообщает ведомство на своём сайте.

Как известно, ФГИС «Меркурий» — это автоматизированная система для прослеживания грузов, за которыми установлен государственный ветеринарный контроль на территории РФ.

Итак, в Буйнакском районе за первую половину апреля были оформлены производственные эВСД на 327 кг сливочного масла. Однако изготовить его каким-то чудом удалось из 550 кг сливок, что свидетельствует о производстве продукции из «нелогичного объёма сырья», говорится в тексте релиза. Выявленный факт не позволяет достоверно установить происхождение сырья, необходимого для производства 327 кг сливочного масла.

Впрочем, способов произвести масло плохого качества немало. Издание «Ветеринария и жизнь» приводит мнение представителей «Молочного союза».

«Наиболее часто фальсифицируют молокоёмкие продукты — творог, сливочное масло, сыр, в которых даже частичная подмена в составе продукта дает большую экономию, тем самым повышая прибыль недобросовестных производителей в ущерб качеству и безопасности для потребителей», — цитирует «ВиЖ» экспертов из союза.

Однако чаще всего в сливочное масло, чтобы удешевить производство, добавляют растительные жиры. Второй распространенный способ фальсификации — добавление в сливочное масло немолочных жиров животного происхождения.

История, произошедшая в Дагестане, привела к приостановлению регистрации уполномоченного лица, оформившего эВСД.

Фото Freepik.