В 1-м полугодии Россия увеличила на 20% экспорт сыров

По предварительным оценкам, с января по июнь 2025 года Россия поставила за рубеж сыров и творога стоимостью 70 млн долл., что на 20% больше аналогичного периода прошлого года. В физическом выражении объем экспорта составил 14 тыс. тонн. Об этом сообщается на сайте Федерального центра развития экспорта продукции АПК Минсельхоза России «Агроэкспорт».

«Драйвером развития экспорта в текущем году стали молодые сыры, показавшие рост на 33%, до 33 млн долл. Позитивная динамика наблюдается и в зарубежных продажах плавленых сыров — второй по объему категории. За 6 месяцев поставки плавленых сыров выросли на 16% год к году, до 25 млн долл», — говорится в тексте сообщения.

Основными покупателями российских сыров остаются Казахстан и Беларусь. В первой половине текущего года экспорт этой продукции в Казахстан вырос на 15%, а в Беларусь — на 39%. В топ-5 ведущих импортёров также входят Узбекистан, Киргизия и Азербайджан.

По данным «Агроэкспорта», потенциал российского экспорта сыров к 2030 году оценивается на уровне свыше 180 млн долл. В число перспективных направлений, помимо традиционных рынков ближнего зарубежья, входят страны Восточной и Юго-Восточной Азии, а также государства Ближнего Востока.

Рынок сыров является одним из наиболее важных стратегических продовольственных рынков в России. Отечественные сыры составляют примерно 30% российского молочного рынка в натуральном выражении. Эксперты Россельхозбанка изучили производство и потребление сыра в России и пришли к выводу, что к 2030 г. российские производители займут более 80% рынка данной категории продукции, объём производства может достичь 1,1 млн тонн в год, а потребление 9 кг на душу населения.

Рынок привлекает бизнес высокой доходностью и перспективами роста потребления. За последние несколько лет крупнейшие производители молока начали инвестировать в собственное производство сыра, в отрасль пришли агрохолдинги из других секторов.

В течение последних нескольких лет темпы роста производства существенно ускорились благодаря реализации целого ряда крупных инвестиционных проектов в отрасли. Основным драйвером роста переработки молока станет производство сыров. Производство сыров в России существенно опережает темпы роста потребления молочных продуктов в целом. За период с 2017 по 2022 гг. производство сыров выросло до 669 тыс. т (+44,2 %).

По оценкам РСХБ, к 2030 г. объем производства может превысить 1 млн т. Опережающие темпы производства сыров означают, что спрос на молоко высокого качества со стороны переработчиков будет расти.