В Забайкалье в свиной печени обнаружили антибактериальные препараты

В Забайкалье в свиной печени обнаружили антибактериальные препараты

В сентябре Управлением Россельхознадзора по Забайкальскому краю были отобраны пробы от мясной продукции одного из предприятий, сообщает ведомство.

По результатам исследований, проведённых в подведомственной Управлению лаборатории, в пробе свиной печени замороженной было обнаружено превышение норматива по метаболитам нитрофуранов (метаболит фурацилина CEM — в количестве 101,9 мкг/кг). Нормативные документы гласят, что содержание нитрофуранов и их метаболитов допускается на уровне определения методов (в норме не более 1 мкг/кг).


Дело в том, что нитрофураны являются антибактериальными препаратами широкого спектра действия, часто используются в ветеринарной практике, благодаря своим антибактериальным и фармакокинетическим свойствам, а также применяются как стимуляторы роста в свиноводстве, птицеводстве и разведении рыбы. Вместе с тем, метаболиты нитрофуранов нарушают водно-солевой баланс организма, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и обладают гепатотоксичным действием. Они термостабильны и сохраняются в продуктах даже после кулинарной обработки. Всё это создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан.

В соответствии с Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов, техническими регламентами Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции» к обращению не допускается продукция, которая подвергалась воздействию натуральных или синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов, антибиотиков, пестицидов и других медикаментозных средств, введённых перед убоем позднее сроков, рекомендованных инструкциями по их применению.

Управлением направлено информационное письмо производителю данной продукции для принятия мер в соответствии с ветеринарным законодательством, а также подготовлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

Похожие записи

Сбор томатов модернизируют, фасовку — автоматизируют

Сбор томатов модернизируют, фасовку — автоматизируют

Хлебовозы предлагают избавить от тахографов

Хлебовозы предлагают избавить от тахографов

Обеспечение сёл хлебом станет одной из тем форума сельских пекарей

Обеспечение сёл хлебом станет одной из тем форума сельских пекарей

В России собрали больше картофеля, чем в прошлом году

В России собрали больше картофеля, чем в прошлом году